いよいよ梅雨に突入しましたが、11日の日曜日は青い空と木々の緑が映える清々しい天気でした。
そして久しぶりに田園風景を見ながら北信濃を北上し、新潟県十日町市に行って来ました。
その目的はへぎそばをいただく為、、、このへぎそばはつるりとした食感で実にこしがあります。
そもそもこのへぎそばのへぎの意味は、「剥ぐ＝はぐ＝へぐ」のなまりで、木を剥いだ板を折敷にしたものであり、その「へぎ」という器に盛られたそばのことを言います。
このそばはフノリという海藻をつなぎに使った滑らかなおそばでのどごしがいいです。この小嶋屋総本家はメニューも豊富で接客も良く自分のお気に入りの店です。
そして久しぶりに田園風景を見ながら北信濃を北上し、新潟県十日町市に行って来ました。
その目的はへぎそばをいただく為、、、このへぎそばはつるりとした食感で実にこしがあります。
そもそもこのへぎそばのへぎの意味は、「剥ぐ＝はぐ＝へぐ」のなまりで、木を剥いだ板を折敷にしたものであり、その「へぎ」という器に盛られたそばのことを言います。
このそばはフノリという海藻をつなぎに使った滑らかなおそばでのどごしがいいです。この小嶋屋総本家はメニューも豊富で接客も良く自分のお気に入りの店です。
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